15
июня

Кондитерское оборудование: разновидности и функциональные возможности

Кондитерское оборудование: разновидности и функциональные возможностиВ процессе производства кондитерских изделий используются специальные машины, имеющие разные характеристики и предназначение. Приобретая данное оборудование, предприниматель должен обращать внимание на соответствие производительности планируемому объему производства. От этого зависит показатель рентабельности. Следует учитывать качество сборки машин. Чем оно лучше, тем реже они будут выходить из строя. Представленное на рынке кондитерское оборудование отличается функциональными возможностями, и, конечно же, ценами. Отечественные производители предлагают достаточно качественные машины по приемлемой стоимости, в то время как цена импортной техники гораздо выше.

Существует несколько видов кондитерского оборудования. Условно такие машины можно разделить на следующие категории:

  • для изготовления мармеладных изделий;
  • для производства шоколадных изделий;
  • для формирования и выпечки сладких мучных изделий;
  • универсальное оборудование.

В первую очередь производитель должен приобрести тестомес. Такая машина используется для изготовления и смешения кондитерских масс разной плотности, начиная тестом и заканчивая пюре. Тестомес – это универсальное оборудование, без которого нельзя обойтись на производстве.

Для разогрева жидкостей понадобится темперирующий котел, а для взбивания кремов – планетарный миксер. Он также может заменить собою тестомес.

Кондитерское оборудование: разновидности и функциональные возможностиЧтобы производить шоколадные изделия, в кондитерском цеху следует установить отливочную машину, формирующую фигурный шоколад в специальных формах. Если кондитерская специализируется на производстве конфет, то предпринимателю придется приобрести специальное устройство для изготовления изделий с начинкой. При помощи декорирующей машины создаются украшения, а для этого используется крем, жидкий шоколад, глазурь и другие кондитерские жидкости.

На производстве должна быть и мощная упаковочная машина, позволяющая минимизировать взаимодействие готового пищевого продукта с окружающей средой. Благодаря ей изделия будут надежно запечатаны.

Следует позаботиться о наличии гильотины для резки продукции. Также в цеху должны быть точные электронные весы, поскольку без них невозможно рассчитать количество необходимых ингредиентов.

При помощи современного оборудования можно максимально автоматизировать процесс производства любых кондитерских изделий.



Похожие статьи
Теплые полы – история и современность

Теплые полы – история и современность

Система обогрева, известная нам как «теплый пол», постоянно совершенствуется, и в будущем у нее ...

Быстровозводимые здания: отличное решение для автомоек, магазинов, складов

Быстровозводимые здания: отличное решение для автомоек, магазинов, складов

Очевидно, что для возведения ряда объектов вовсе не требуется фундаментальное капитальное ...


Комментарии

Комментариев пока нет...

Оставить комментарий
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Сообщение: